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Barriques et Cuves Tronconiques, chêne français et chêne Américain
Reconnue par l'ensemble de la profession, appréciée par ses clients, Tonnellerie J.M. Gonçalves doit son prestige aux innovations technologiques qu'elle ne cesse de réaliser et aux efforts constants qu'elle dédie à la qualité.
Parmi les innovations qui ont fait date pour TONNELLERIE J.M. Gonçalves, citons le système innovateur de traçabilitédès la forêt jusqu'au client final, distingué comme "innovation technique" dans la dernière édition de Enomaq, a Zaragoza.
Toujours sur le chemin de l'innovationTonnellerie J.M. gonçalves a présenté lors de la dernière édition deEnovit à Lisbonne, la barrique à la surface interne ondulée.
Ce modèle de barrique permet:
-Augmentation de contact, et plus de capacité d'extraction.
-Evolution plus rapide des vins.
-Meilleure intégrations des différents types de chauffe.
-Excellente hygiène de la barrique
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